fermentatsiya

Значения

1. biol., kim. Tegishli mikroorganizm turlari ishlab chiqaradigan fermentlar taʼsirida xomashyo moddalar (uzum shirasi, choy, tamaki barglari)ni qayta ishlashdagi biokimyoviy jarayon; achish, bijgʻish, achitish. Tamaki fermenta-siyasi. Choy barglari fermentatsiyasi. m Qo-ra choy yaxshi pishgan barglardan tayyorlana-di. Bunda ular avval quritiladi va eziladi, soʻngra fermentatsiya qilinib, yana quritila-di. "Fan va turmush".

Этимология

lot. fermentare — achitmoq, bijgʻitmoq

Источник: Викисловарь